中國飲業邁出電子採購第一步

鉅亨網新聞中心  (來源：世華財訊)
2009 / 05 / 15 星期五 19:17

中國餐飲業邁出電子採購第一步，中烹協美食文化發展有限公司15日與日本info mart株式會社簽署協議，全國餐飲業電子管理平台正式引入日本最大的電子採購系統。
據新華社5月15日報道，5月15日下午，由中國烹飪協會主辦，中烹協美食文化發展有限公司與日本info mart株式會社在人民大會堂舉行全國餐飲業電子管理平台引入項目簽字儀式。 儀式上，中烹協美食文化發展有限公司正式簽署協議引入日本最大的電子採購系統--日本info mart電子採購系統。系統將於7月完成語言翻譯和本土化完善工作，隨後正式開通上線運行。 餐飲業電子管理平台開通後，供需雙方可以在採購平台上時時聯繫，供求信息、成交狀況也即時可見。這些將大大提高餐飲企業的信息化建設和規範化、現代化水平；幫助全國的餐飲企業優化業務流程，提高效率，降低採購、營銷成本；為餐飲業的發展創造良好的平台。同時也給食品安全監管提供了諸多便利。 隨著中國經濟的快速發展，餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長。截止2008年底，全國已擁有近500萬家餐飲營業網點，總營業額達15,404億人民幣。在中國08年經歷冰雪、地震等一系列歷史罕見的災害後，2008年的餐飲業營業額仍然比2007年增長了24.7%。在09年金融危機的陰影下，一季度全社會餐飲業零售額依然保持著18.9%的增長，居社會消費品零售各行業之首。 然而在餐飲行業裡，重中之重的是原材料採購環節。據統計，餐飲業總營業額中近40%以上都用於原材料、設備等採購，2008年全行業採購額約6000億元人民幣。但是由於餐飲業目前大都採取傳統的現貨採購方式，在採購、運輸、儲存、結算等等環節上存在著交易方式落後；耗費人力、時間；產品信息傳遞不對稱等諸多問題，這些都影響著餐飲企業的經營管理水平和服務質量。 全國餐飲業電子管理平台的引入將給餐飲企業提供完整的採購管理系統，供需雙方的信息將在一個更寬廣的平台上共享，交易的數據將更加透明，這些都將推動餐飲業向更加公平、健康的方向發展。