COVA雪糕含菌量超標

[img]http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20110727/large/27la4p1.jpg[/img]
[size=8pt]中環歷山大廈「 COVA Caffe-Ristorante」的開心果味雪糕被驗出總含菌量超標，一度停售。[/size]

【本報訊】食物安全中心最新抽查驗出三款雪糕含菌，當中包括位於中環歷山大廈的名店「 COVA Caffe-Ristorante」開心果味雪糕球。整體中受污染最嚴重的樣本，其大腸桿菌含量超標 179倍，專家形容有關雪糕如同受糞便污染，市民進食後或會腹瀉、嘔吐，甚至腸出血。


[size=20pt][b]另兩雪糕含大腸桿[/size][/b]
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20110727/large/A07_04_a.gif[/img]

食安中心抽驗市面 1,100個雪糕及冰凍甜點樣本，當中三個樣本不合格，總含菌量介乎每克 7.1萬個至每克 25萬個，比法定標準不可超過五萬個細菌，超標水平介乎 42%至 4倍。除上述 COVA開心果味雪糕球，另外兩個樣本還被驗出含大腸桿菌，其中荃錦中心「 Brobdingnag& Lilliput」（ B&L）的香芋味軟雪糕，被驗出 1.8萬個大腸桿菌，比標準不可超過 100個大腸桿菌，超標 179倍。
而筲箕灣愛東邨商場「阿波羅」出售的芝麻味雪糕球，大腸桿菌含量為每克 540個，同樣超標。中心已向上述店舖發警告信及提供衞生建議，如有足夠證據，中心會提出檢控。
中環「 COVA Caffe-Ristorante」發言人稱，得知當局驗出雪糕含菌超標時，已即時停售及加強消毒，其後當局再抽驗樣本已證實合格，店舖已恢復出售有關雪糕，發言人稱，店舖出售的雪糕「日日清」，不留過夜，確保雪糕符合衞生。
阿波羅發言人表示，曾自行化驗有問題芝麻味雪糕，結果符合標準，正待當局第二次化驗結果。 B&L發言人指，事後曾多次化驗有關雪糕，結果顯示合格，甚至無菌，未明當局為何驗出其雪糕含大腸桿菌。該店每日均清洗雪糕機，將加強抽驗雪糕。
傳染病專科醫生勞永樂稱，雪糕如製作過程受污染，或開封後儲存不當，包括冷藏溫度，有機會導致受環境的細菌及塵埃污染；若售賣雪糕的員工如廁後，忘記洗手或「洗唔淨」，也可將經糞便傳播的大腸桿菌污染雪糕。他指如果市民吃含大腸桿菌雪糕，就如同吃下受糞便污染的雪糕。如感染的大腸桿菌屬致病性或出血性，便會出現腹瀉、嘔吐甚至腸出血的症狀[節錄...]

來源:蘋果日報網站