冰鮮肉唔夠凍隨時中毒　食環唔捉

食物環境衞生署規定新鮮糧食店須將冰鮮肉類貯存於攝氏0至4度的冷凍櫃內，申訴專員公署的調查發現，有逾60%出售冰鮮肉類的店舖，存在一項或多項違規情況，包括將冰鮮雞存放於沒有冷凍設施的膠箱，以及將冰鮮肉冒充新鮮肉出售，但食環署只作寬鬆巡查及沒有阻嚇力的警告。公署批評食環署「立法嚴謹、執法寬鬆」，漠視冰鮮肉類引發食物中毒的危機。
申訴專員公署在調查期間，先後巡視全港多個街市的46間售賣冰鮮肉類店舖，發現超過60%違規。有店舖未有將冰鮮肉類放於冷凍裝置中，也有店舖將拆去包裝的疑似冰鮮雞，冒充新鮮雞出售。公署人員在相隔一個月後，再次巡視有關店舖，仍有近50%違規。

[b]申訴署促增巡查次數[/b]
公署發現，食環署過去四年只曾發出33宗非正式口頭警告、31宗口頭警告及三封警告信，反映對違規情況近乎視若無睹，大部份店舖更每五個月才巡查一次。食環署亦容許被暫時吊銷或釘牌人士，在同一處所申請同一類型牌照，也未有盡力打擊涉嫌以冷鮮肉冒充新鮮肉出售的違法活動。申訴專員黎年直言，在訂立嚴謹的法例下，食環署執法卻寬鬆，低估了將冰鮮肉類放於室溫中，細菌會大量繁殖，令進食人士食物中毒的風險。
公署曾徵詢微生物學及傳染病學專家袁國勇的意見，確認將冰鮮肉類長時間置於室溫中，實際存在健康風險，要求食環署增加巡查及突擊巡查次數，建議該署向外公佈持續違規店舖的資料，及加強調查將冷鮮肉冒充新鮮肉的違法情況。

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■食環署每五個月才巡查一次糧食店，被指太少。

來源:蘋果日報網站